糖尿・花粉研究所

●研究結果を随時アップしてまいります。

玉ねぎのプロフィール

名前	玉ねぎ
英語名	ｏｎｉｏｎ（オニオン）
名前の由来	ラテン語のユニオ（真珠）
原産地	中央アジア
品種	ユリ科ネギ属
種類	黄玉ねぎ、赤玉ねぎ、白玉ねぎ、小玉ねぎ、葉玉ねぎ
旬	５～６月には新玉ねぎ、９～１０月には北海道産が収穫。
特徴	生のまま長期保存が可能
最も使われる料理	カレーライス（１人当たり年間消費量は１０ｋｇ前後）
歴史	５千年以上も前からエジプトで食べられており、ピラミッド建設の従事者が、ニンニクと一緒に食していたという。日本に玉ねぎが入ってきたのは明治の初期。